Jaka jest wartość energetyczna żywności

Średnie wartości energii wyrażone są jako ilość kalorii przypadająca na 1 gram makroskładnika. Ogólny system czynników Atwater obejmuje wartości energetyczne 4 kcal na gram (kcal/g) (17 kJ/g) dla białka, 4 kcal/g dla węglowodanów i 9 kcal/g (37 kJ/g) dla tłuszczu.

1. Jakie są wartości energetyczne?
2. Jak określa się wartość energetyczną żywności??

Jakie są wartości energetyczne?

1. Ilość energii w kilokaloriach zawarta w produktach spożywczych. Wspomaga fizjologiczne funkcje organizmu człowieka.

Jak określa się wartość energetyczną żywności??

Wartość energetyczna jest określana na podstawie masy żywności i wody oraz wzrostu temperatury.